Vouvray Demi-Sec Methode Traditionnelle - Domaine de la Pinsonniere Cépage : 100 % Chenin Blanc. Age des vignes :  25 ans Nature des sols  =  Argilo-calcaire Vendanges mécaniques  Fermentation thermo-régulée à 17°C  Elevage en cuve inox  Tirage en  mars Repos sur lattes de 12 mois min[...]

Vouvray Sec - Domaine de la Pinsonniere Cépage 100% chenin Blanc Age des vignes  : 25 ans Nature des sols :  Argilo-calcaire Récolte mécanique  Fermentation en fûts de chêne de plus de 4 ans à 16°C Fermentation malolactique faite à 70% Repos sur lies fines pendant 4 mois Mise en boute[...]

Condrieu " Symphonie"  - Domaine Pierre Finon Cépage : VIOGNIER. Sol granitique riche en Micas. Rendements : 35 hl/ha. Vendanges manuelles. Vinification en barriques avec contrôle de température. Élevage sur lies et bâtonnages réguliers pendant 8 mois, ce qui confèrent à ce vin une trÃ[...]

Saint-Joseph Blanc "Quatuor" -Domaine Pierre Finon Cépage : 70% MARSANNE et 30% ROUSSANNE. Sol de nature granitique recouvert de gneiss et de schistes en décomposition. 4 parcelles entrent dans son élaboration. Rendements : 40 hl/ha. Vendanges manuelles. Vendange égrappée pour une macératio[...]

Viognier IGP  -  Domaine Pierre Finon Cépage : VIOGNIER. Sol granitique de plateau, exposition Sud, Sud-Est. Vignes de 15 à 20 ans. Rendements : 50 hl/ha. Vendanges manuelles. Vendange égrappée pour une macération pelliculaire de 18 heures. Vinification en cuve avec contrôle de températ[...]