Loire

Rouge

• appelation : Touraine
• Domaine : Domaine Charbonnier Michel et Stéphane
• Type : Sec
• Cépage : Malbec
• Millésime : 2018

Touraine Malbec  -  Domaine Charbonnier Michel et Stéphane

Appellation: AOP TOURAINE

Cépage: 100% Malbec

Terroir : Argilo calcaire

Age moyen des vignes: 40 ans

Superficie: 3 Hectares  -  Production annuelle: 14000 bouteilles –

RENDEMENT : 50Hl/Ha

Vendanges: Mécanique, sélection sur table à vibrations
 
Vinification: Pré-fermentation avec macération à froid, Fermentation alcoolique avec contrôle des températures pendant 10 jours. Fermentation Malo-lactique,  vieillissement en cuve béton, pendant env. 12 mois.
 
filtration légère avant mise en bouteille: Décembre

Evolution: 6 à 10 ans

Association mets / vins: viande rouge rôtie, gibier, fromages et gâteau chocolat.
  
DEGUSTATION
 
Couleur: Rouge Intense, brillante
Nez: Aromatique, expressif avec des notes florales de Violette et Pivoine.
Bouche: Bel équilibre avec des tannins souples

A servir entre 16 et 18°C