Vallée du Rhône

Rouge

• appelation : Saint-Joseph
• Domaine : Domaine Fillon et Fils
• Type : Sec
• Cépage : Syrah
• Millésime : 2018

Saint-Joseph rouge  "Les Jouvencelles" - Domaine Pierre Finon

Cépage : SYRAH.

Sol de nature granitique recouvert de gneiss et de schistes en décomposition.

Vignes de 12 à 15 ans.

Rendements : 39 hl/ha.

Vendanges manuelles. Vendange égrappée, cuvaison de 16 jours avec maîtrise de température et pigeage régulier.

Élevage moitié barriques de 3 à 5 vins et moitié cuves.

Dégustation : fruits rouges et noirs au nez, bouche bien en chair, tanins ronds, tanins ronds, petite bouche poivrée.

À apprécier de 3 à 7 ans.