Bourgogne

Blanc

• appelation : Pouilly-Fuisse 1er Cru "Sur La Roche"
• Domaine : Domaine Guerrin & Fils
• Type : Sec
• Cépage : Chardonnay
• Millésime : 2020

Pouilly-Fuissé 1er Cru "Sur La Roche"  -  Domaine Guerrin & Fils

CERTIFICATION HVE (Haute Valeur Environnementale)

Cépage : Chardonnay 

Âge des vignes : 55 ans 

Terroir :  Perché sur les hauts coteaux de la roche de Vergisson, ce terroir unique s’affirme par son altitude élevée mais surtout par un sol formé de pierres blanches extrêmement calcaires. Autre particularité, ce terroir est balayé par des vents d’Est qui permettent de préserver un excellent équilibre dans les vins.

Élevage :  Les moûts sont extraits en douceur grâce à un pressoir pneumatique ; ils sont débourbés statiquement durant 20 à 24h. La vinification est réalisée en fûts de chêne de 1 à 5 vins dont 15 % de fûts neufs. Un élevage de 10 à 12 mois permet d’affiner lentement les vins.

Dégustation :  Véritable vin de caractère, cette cuvée se démarque par sa pureté et son exceptionnelle expression du minéral. La bouche exprime une grande finesse avec tension, précision et minéralité.

Accords mets et vins :  Il sublime à merveille les poissons, viandes blanches ou fromages de chèvre mais s’apprécie idéalement au naturel, à l’apéritif.

Garde :  Il peut être consommé dès maintenant ou être gardé une dizaine d’années.