Bourgogne

Blanc

• appelation : Chablis 1er Cru "Les Beauregards"
• Domaine : Domaine Fillon et Fils
• Type : Sec
• Cépage : Chardonnay
• Millésime : 2020

Chablis 1er Cru "Les Beauregards" - Domaine Fillon & Fils

Cépage : Chardonnay

Terroir : • Sol argilo-calcaire de l’ère Jurassique • Sous-sol Kimmeridgien

Vignes : 

Age moyen des vignes : 35 ans

Plantation : 5500 pieds/ha

Rendement maximum : 58 hl/ha, Vendanges mécaniques

Vinification : • Pressurage pneumatique • Contrôle des températures pendant la fermentation alcoolique • Elevage sur lies fines en cuve inox

Garde : 8 ans Servir à 10 – 12°C 

Le Chablis 1er Cru est un vin blanc sec puissant et long en bouche tout en étant frais et gourmand. Il est fruité avec des notes minérales et de fleurs blanches dans sa jeunesse qui disparaissent en vieillissant sur des notes beurrées, d’amandes et de brioches. Il accompagne parfaitement les huitres chaudes, les escalopes de volaille, les poissons à la crème et les viandes blanches.

Il se mariera également à merveille sur des andouillettes et des escargots.