Bourgogne

Rouge

• appelation : Bourgogne
• Domaine : Domaine Fillon et Fils
• Type : Sec
• Cépage : Pinot Noir
• Millésime : 2019

Bourgogne Rouge Pinot Noir  Fut de Chêne  Domaine Fillon & Fils

Cépage :         Pinot Noir
Terroir : Argilo-calcaire

Vignes : Age moyen des vignes : 43 ans
Plantation : 7000 pieds/ha
Rendement maximum : 50 hl/ha
Vendanges mécaniques

Vinification : Macération pelliculaire sur vendange éraflée, Contrôle des températures pendant la fermentation alcoolique, Pressurage pneumatique léger.

Elevage en demi-muids pendant 12 mois

Garde :           7 - 8 ans
Servir à température ambiante
 
C’est un vin rouge rond avec des tannins présents mais fondus. La bouche est riche, sur des arômes de fruits rouges bien mûrs, de vanille et de cuir. En vieillissant, il gagnera en finesse d’arômes.
Il accompagne parfaitement les viandes rouges mijotées ou grillées, le coq au vin, le gibier mariné, les fromages et le barbecue.