Alsace

Blanc

• appelation : Crémant Alsace
• Domaine : Domaine François Schwach
• Type : Méthode Traditionnelle
• Cépage : Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot gris, Riesling
• Millésime : 2011

Blanc de Blancs Cremant d'Alsace - Domaine François Schawch

L'AOC Crémant d'Alsace récompense les vins d'Alsace effervescents, vifs et délicats, élaborés selon la méthode traditionnelle.   

Terroir : Situées en grande partie sur les communes de Ribeauvillé, Hunawihr et Zellenberg, les parcelles ont un terroir calcaire, caillouteux à faible retenu d'eau conférant au crémant un équilibre et une grande finesse aromatique.

Densité de plantation : Supérieure à 4 000 pieds/ha

Âge moyen des vignes : 40 - 45 ans,

Les vignes sont taillées en Guyot double. La lutte est raisonnée et les inter-rangs sont enherbés.

Rendement : 80 hL/ha

Vinification & Élevage : Vendanges manuelles et pressurage en grappes entières. Méthode traditionnelle avec 12 mois de prise de mousse.
 
Acidité totale : 7,80 g d'H2SO4/L

Sucres : 8,0 g/L

Degré d’alcool (TAV) : 12,5 %Vol.
 

Garde : 3 à 5 ans

 
Nos Commentaires – Accords Mets & Vins
     Robe jaune clair. Nez engageant aux accents de fleurs blanches, de gaufrettes et de biscuits. La bouche combine fraîcheur et vivacité.     
 
Il accompagnera à merveille tous vos apéritifs et moments festifs.